Conoce la importancia del prerrequisito de mantenimiento de edificios y equipos en sistemas de inocuidad alimentaria.

Tópicos:

• ¿De qué trata el prerrequisito de mantenimiento de edificios y equipos?
• ¿Cuáles son las principales normativas que refieren el mantenimiento de edificios y equipos?
• Mantenimiento preventivo vs correctivo
• ¿Cómo puedo hacer la verificación del PPR?
• Hallazgos más comunes del PPR en auditoría.