Conoce los requerimientos necesarios para las organizaciones que buscan la certificación de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria y que son parte crítica para asegurar la inocuidad y trazabilidad en la cadena de suministro de los alimentos.

Tópicos:

• Contexto actual
• Alcance y categorías de empresas que podrían optar por esta certificación
• Referencias normativas
• Términos y definiciones de la guía técnica ISO TS 22002-5
• Programas de prerrequisitos previos para el transporte y almacenamiento
• Requerimientos de los estándares