292378

PrimusGFS Versión 3.2

GlobalSTD-PGFS-147

Frijol Pinto (Organico), Frijol Negro (Organico)

Carretera a Pino Suárez Km. 2 Guadalupe Victoria, Durango 34700, México.

Alcance:
La unidad de empaque ARECAM recibe frijol orgánico de diferentes productores de la zona (acopio), lo selecciona en cumplimiento a parámetros de calidad e inocuidad (para definir aceptación o rechazo), se le realiza limpieza/beneficio (proceso), se envasa en empaque solicitado por clientes, se almacena (como producto terminado) y finalmente se comercializa/distribuye. El frijol es recibido en costales y se identifica para dar seguimiento al sistema de primeras entradas primeras salidas y rastreabilidad. El frijol es pasado a su etapa de proceso depositándolo al alimentador principal (tolva) y transportándose a otras máquinas y equipos por medio de elevadores de cangilones y tubos de pvc, pasando por la cribadora, despedradora, elevador, mesa de gravedad, elevador, pulidor, elevador, tolva (donde se encuentra un imán), banda de inspección (selección manual del producto) y finalmente el vibrador. Cuenta con 33 trabajadores (algunos contratados temporalmente), el personal de operación cumple con la vestimenta de trabajo y con las buenas prácticas de manejo según lo establecido por la empresa. Se cuenta con estaciones sanitarias y lavabos de manos. El empaque utiliza agua potable suministrada por la red municipal, el agua es usada para el lavado de manos, lavado de equipos, herramientas y sanitarios. Se cuenta con área designada para el cambio de ropa de personal en e interior de la planta y área de consumo de alimentos al exterior de la planta. La unidad del empaque tiene infraestructura suficiente (piso, paredes y techo de material de fácil limpieza) para la elaboración de los procesos. Se tiene implementado un sistema interno y un sistema externo de manejo integrado de plagas con estaciones de papel engomado y trampas de luz para insectos voladores en el interior, así como trampas de balancín en el interior y trampas con cebaderos en el exterior. En el exterior de la unidad de empaque se cuenta con barreras perimetrales a base de postes de madera y alambre de púas de 5 hilos