GLOBAL G.A.P. es la norma de certificación de alimentos del sector privado más aceptada en el mundo, cuyo objetivo es la producción agrícola segura y sostenible para beneficiar a todos los productores, minoristas y consumidores. El Certificado GLOBAL G.A.P., también conocido como la Norma para el Aseguramiento Integrado de Fincas (IFA), cubre las Buenas Prácticas Agrícolas (Good Agricultural Practices, GAP) en aspectos como: “Seguridad alimentaria y trazabilidad”, “Medio ambiente (incluida la biodiversidad)”, “Salud, seguridad y bienestar de los trabajadores” “Bienestar animal”, así como “Manejo Integrado de Cultivos (MIC)”, “Manejo Integrado de Plagas (MIP)”, “Sistema de Gestión de Calidad (SGC)” y “Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)”. Abarca todo el proceso de producción hasta que el producto es retirado de la Unidad de Producción.

El estándar se actualizó de la versión IFA 5.3-GFS a la versión IFA 5.4-1-GFS para integrar los requisitos necesarios de la evaluación comparativa de la Iniciativa Global de Seguridad Alimentaria (GFSI). La nueva versión de IFA está destinada a los productores que suministran productos a clientes que exigen el cumplimiento de un estándar reconocido por GFSI. Existen más de 200,000 productores agrícolas certificados en más de 135 países, con más de 700 productos certificados. La implementación de esta norma demanda a la organización, entre otras cosas, una mayor eficiencia en la producción, la mejora del desempeño del negocio y la reducción del desperdicio de recursos necesarios.

Conocer y comprender las directrices de la norma Global G.A.P le permitirá garantizar que sus productos se elaboran con un estándar de calidad avalado internacionalmente. Además de demostrar el interés al cuidado y protección de todos los aspectos involucrados en el proceso de producción.