278144

Primus GFS 3.2

GlobalSTD-PGFS-54

Productos: Broccoli, Col verde, Ejotes

Camino a San Bartolomé Maria, Esq. Carretera Acatzingo, Actipan de Morelos. Acatzingo De Hidalgo, Puebla 75150, Mexico.

Scope:
La unidad de empaque cuenta con cerco perimetral de concreto y caseta de vigilancia para el control de trabajadores y visitantes. En la unidad de empaque reciben ejote, okra, col y brócoli, cuenta con 1 línea de producción. Las etapas del proceso de componen de recepción de materia prima en caja plástica, vaciado en línea de producción, selección y sanitizado para ejote y okra y selección, corte y sanitizado para brócoli y col, empacado en caja RPC, desinfección con ácido peracético de 60 a 80 ppm, estibado y almacenamiento en frio. Trabajan 30 personas las cuales usan ropa protectora (mandil, guantes, cofia y cubre bocas). Utilizan cuchillos para el proceso de brócoli y col, los cuales son lavados y desinfectados dentro de las instalaciones. La organización mantiene infraestructura suficiente para garantizar la inocuidad de los productos que procesan. El agua usada en el proceso de desinfección proviene de pozo y esta es entregada a la empresa en una pipa para posteriormente ser almacenada en contenedores manteniéndola de 0.5 a 1.5 ppm de cloro, cuentan con área de consumo de alimentos y área para cambio de ropa de personal, las instalaciones de lavado de manos y baños cuentan con insumos necesarios para la higiene de personal y son adecuados en numero y ubicación, contratan un proveedor externo para el manejo integrado de plagas el cual incluye trampas de captura, trampas para insectos voladores y cebadero.