Te informamos sobre las novedades de la Versión 4 del esquema FSSC 22000. Eduardo Rondero, Gerente de Inocuidad de GlobalSTD, nos comenta los requisitos adicionales en esta nueva versión y nos da un breve resumen de los criterios de cada uno de ellos:

1. Administración de servicios.
2. Supervisión de personal.
3. Manejo de materiales comprados.
4. Manejo de recursos naturales (Solo para producción animal).
5. Food Defense.
6. Prevención de fraude en alimentos.
7. Formulación de productos (Solo para alimentos para mascotas perros y gatos).
8. Manejo de alérgenos.
9. Etiquetado de producto.
10. Monitoreo ambiental.
11. Uso del logo FSSC 22000.

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