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ISO 22000

Sistema de Gestión para la Seguridad Alimentaria

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Certificación ISO 22000

Gestión de la inocuidad alimentaria reconocida internacionalmente por ISO.

ISO 22000 especifica los requerimientos de un sistema de gestión para la seguridad alimentaria mediante la implementación de programas de prerrequisitos y la metodología HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points). En él se aborda la identificación, análisis y control de los peligros físicos, químicos, biológicos y últimamente peligros radiológicos, con el fin de garantizar que los alimentos sean seguros en el momento de su consumo humano.

Esta norma es aplicable a todas las organizaciones que, independientemente de su tamaño, están relacionadas con el sector de alimentos y son parte de la cadena alimentaria.



Behind the standard
Dejamos huella en el mundo de las certificaciones con materiales audiovisuales que trascienden por su alta calidad de contenido técnico y producción. Conoce los orígenes, desarrollo, beneficios y particularidades de estándares en específico con nuestros documentales, producidos por GlobalSTD.

REQUISITOS DE ISO 22000


La norma ISO 22000 es aplicable a todas las organizaciones, sin importar su tamaño y lugar en la cadena alimentaria, que deseen implementar sistemas que proporcionen productos inocuos.

Los medios para cumplir con cualquier requisito de esta norma internacional se pueden obtener a través del uso de recursos internos o externos, por lo que se deberá implementar cada punto de la misma, partiendo de:


ISO 22000:2005


4. Sistema de gestión de la seguridad alimentaria
5. Responsabilidades de la dirección
6. Gestión de los recursos
7. Planificación y realización de productos inocuos
8. Validación, verificación y mejora del sistema de gestión de inocuidad alimentaria


ISO 22000:2018


4. Contexto de la organización
5. Liderazgo
6. Planificación
7. Soporte
8. Operación
9. Evaluación del rendimiento
10. Mejora

* Referencia: www.iso.org

CATEGORÍAS APLICABLES PARA ISO 22000


Para completar los requerimientos necesarios para obtener la certificación en ISO 22000, también es necesaria la implementación de programas prerrequisitos para asegurar el ambiente higiénico durante la producción del alimento, mismos que son elegidos por la organización conforme a las necesidades de sus procesos, para ello la organización puede tomar como referencia: la NOM-251, la especificación técnica de ISO/TS 220002-1 en producción de alimentos o la ISO/TS 22002-4 en fabricación de empaques para alimentos. Los programas de prerrequisitos son la base fundamental para la implementación exitosa de un sistema de gestión de seguridad alimentaria.


Para obtener una certificación en ISO 22000 debes asegurar como mínimo:


  • Mantener un sistema documentado conforme a la norma.
  • Definir el alcance de tu certificación.
  • Mantener evidencias de la implementación del sistema, se recomienda cuando menos 3 meses. Con documentos como: registros relacionados con el control de documentos, control de registros, acciones correctivas, administración de productos no conformes, auditorías internas, revisiones por la dirección, entre otros.
  • Tener auditores internos con la competencia para desarrollar auditorías en ISO 22000.
  • Mantener una política de seguridad alimentaria, además de comunicación y concientización en la organización, así como la definición de objetivos relacionados con la inocuidad del producto.

RECONOCIMIENTO INTERNACIONAL

Nuestros certificados son aceptados en todo el mundo

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BENEFICIOS DE ISO 22000

Implementar un sistema de seguridad alimentaria reconocido internacionalmente en tu empresa
es una medida que impactará de manera positiva en todos tus productos y servicios
certificado

Proyección y crecimiento de la empresa en el mundo, abriendo puertas hacia la exportación.

Herramienta de garantía y confianza al consumidor sobre la seguridad de los productos y servicios alimentarios.

Amplificación del panorama de conocimiento sobre las regulaciones de seguridad alimentaria a nivel internacional.

Disminución de riesgo de retiro de productos o recall.

33502

Certificados emitidos en el mundo

39651

Sitios certificados a nivel global

245

Certificados emitidos en México

12144

Certificados en China, país líder en ISO 22000

*Cifras de ISO Survey 2019.

¿CÓMO CERTIFICARME EN ISO 22000?

Proceso para obtener una certificación internacional con GlobalSTD.

El proceso de certificación cuida cada detalle para lograr que la empresa cumpla con los requisitos de toda la norma de manera adecuada.

Cotización y firma de contrato

GlobalSTD te preparará una cotización que incluirá los costos del proceso a certificar, considerando el número de empleados involucrados en el sistema, la norma aplicable y el alcance de los procesos a auditar.

Planeación y realización de auditorías

GlobalSTD realizará la planeación y asignará los auditores con la competencia aprobada para auditar el sector de la industria al que pertenece tu organización.

Cierre de no conformidades

Una vez concluido el evento de auditoría y cuando aplique, la organización enviará la evidencia correspondiente del cierre de no conformidades detectadas para la revisión y aprobación del auditor.

Comité de certificación y emisión de certificado

El comité de certificación sesionará para revisar y aprobar la emisión del certificado; una vez autorizado se emite y se planea la entrega del mismo.
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