Conoce las guías de apoyo desarrolladas por la fundación FSSC 22000 para dar cumplimiento a requerimientos adicionales de la versión 6 del esquema.   Temas:  • Guía defensa alimentos  • Guía mitigación de fraude alimentario  • Guía de monitoreo ambiental 

Conoce las guías de apoyo desarrolladas por la fundación FSSC 22000 para dar cumplimiento a requerimientos adicionales de la versión 6 del esquema.   Temas:  • Acceso a las guías  • Guía limpieza de transporte  • Guía desperdicio de alimentos  • Guía manejo de equipos • Guía de cultura de calidad e inocuidad 

Por Juliani Arimura, representante FSSC en Latinoamérica. Objetivo:  Conoce los puntos más importantes para lograr la certificación de tu organización en la nueva versión de FSSC 22000, de la mano de la representante FSSC en Latinoamérica, Juliani Arimura. Temas:  • Introducción a FSSC 22000 • Nuevos requisitos de la versión 6 • Documentos de respaldo

Conoce las responsabilidades sobre el certificado de tu organización, en conjunto con tu organismo de certificación para una correcta transición a la versión 6 de FSSC 22000. Temas:  • Líneas de tiempo para transición • Cálculo del tiempo de auditoria  • Requerimientos contractuales organización – CB • Comunicación organización – CB • Emisión del certificado

Conoce los principales lineamientos que tu organización debe considerar para la transición de su sistema de gestión FSSC22000 a la versión 6. Temas:  • Actualización ISO 22003-1:2022 (Categorías y tiempo de auditoría)  • Cambios en los requerimientos adicionales versión 6 • Tips para la implementación

Conoce los pasos a abordar para lograr una integración en los Sistemas de Gestión de Inocuidad Alimentaria.      Temas:  • Visión y misión • Actores clave • Consistencia • Adaptabilidad • Concientización de los peligros y riesgos

Conoce la visión general de los requerimientos de trazabilidad para productos exportados a Estados Unidos.  Temas:  • Generalidades • Registro de trazabilidad • Plan de trazabilidad

Comprende el enfoque de la «nueva era de inocuidad alimentaria más inteligente» propuesto por la FDA, como un modo de pensar que aprovecha las tecnologías nuevas y emergentes para abordar un sistema alimentario en constante evolución y cuyo objetivo principal es reducir significativamente la incidencia de enfermedades transmitidas por alimentos.   Temas:   • Antecedentes

Conoce los requisitos para la exportación de alimentos a Estados Unidos, así como las diferentes certificaciones disponibles y sus generalidades.   Temas: • Requisitos para exportación de alimentos a USA• Generalidades Ley FSMA• Papel de las certificaciones FSMA (FSVP/FSAP)– Programas de terceros autorizados– FSVP– VQIP– Esquemas FSVP/FSAP• Programa piloto FDA y GFS

Nuestro panel de expertos analizará los principales cambios y los requisitos adicionales de la versión 6 del esquema de certificación FSSC 22000 y las implicaciones de la transición para las organizaciones que ya cuentan con la certificación o están en proceso de obtenerla. Tópicos: