HACCP ALLIANCE (BÁSICO) Análisis de peligros y puntos críticos de control
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Fechas: 22 Dic. al 23 Dic. |
Modalidad: Virtual |
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El sistema HACCP, que tiene fundamentos científicos y un carácter sistemático, permite identificar peligros específicos y medidas para su control, con el fin de garantizar la inocuidad de los alimentos. El HACCP es un instrumento para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en las medidas de control para los peligros significativos a lo largo de la cadena alimentaria, en lugar de basarse principalmente en realizar pruebas sobre el producto final.
Este curso te permitirá implementar la metodología HACCP, definir los peligros potenciales, los puntos críticos, límites y medidas de control dentro de los procesos de tu organización.
Prerrequisitos / Deberá mostrar evidencia de:
- Conocimiento de un sistema de gestión
(no obligatorio).
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Este curso cuenta con la aprobación de la International HACCP Alliance, por lo cual los participantes que aprueben de manera exitosa, recibirán un certificado con sellos dorados de la Alianza con un valor curricular.
El curso incluye:
- Material.
- Comida.
- Coffee-break.
- Constancia de participación.
* Coffee break y comida no incluídos en cursos virtuales
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