ISO 22002-100:2025 & ISO 22002-4:2025 | Programa de Prerrequisitos sobre la Inocuidad de los Alimentos

Los Programas de Prerrequisitos son actividades básicas y esenciales que establecen controles para los peligros durante la producción, almacenamiento y distribución de productos con la finalidad de garantizar la inocuidad de estos y asegurar que las organizaciones cumplan con las regulaciones locales e internacionales, lo cual incrementa la confianza del cliente y oportunidades de negocio.

En el dinámico mundo de la inocuidad alimentaria, la actualización y la mejora continua son pilares fundamentales, prueba de ello es la reciente publicación de la Organización Internacional de Estandarización de la nueva norma ISO 22002-4:2025, Programas de prerrequisitos sobre la inocuidad de los alimentos — Parte 4: Fabricación de envases para alimentos, la cual reemplaza a la especificación técnica ISO/TS 22002-4 e introduce un cambio estructural significativo, que ahora se debe implementar en conjunto con la norma ISO 22002-100:2025 Programas de prerrequisitos sobre la inocuidad de los alimentos — Parte 100: Requisitos para la cadena de suministro de alimentos, piensos y envases.

Este curso está diseñado para que el participante logre comprender e interpretar adecuadamente la actualización la normas de los Programas Prerrequisitos, identificando los principales cambios para su posterior implementación o mantenimiento del Sistema de Gestión en sus organizaciones.