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Principales Cambios FSSC 22000 V7 Sistema de Gestión de la Inocuidad de los Alimentos

Fechas:
19 Oct. 2026 al 19 Oct. 2026

Modalidad:
Virtual

Curso certificado por:

Descripción:

El ecosistema global de la inocuidad alimentaria se encuentra en un punto de inflexión. Con la reciente publicación de la versión 7 del esquema FSSC 22000 en mayo de 2026, las organizaciones de la cadena de suministro de alimentos enfrentan el reto de evolucionar sus sistemas para alinearse con las nuevas exigencias de GFSI 2024 y la modernización de los estándares internacionales.

Este curso de principales cambios (versión 6 vs. versión 7) ha sido diseñado como una guía crítica para profesionales, auditores y organismos de certificación que buscan no solo el cumplimiento normativo, sino la excelencia operativa en un mercado cada vez más exigente.

La versión 7 no es un cambio cosmético; es una reingeniería de requisitos que impacta directamente en la gestión de riesgos y la sostenibilidad como el paso definitivo de las especificaciones técnicas (ISO/TS) a las normas internacionales actualizadas, incluyendo el nuevo estándar base ISO 22002-100; los nuevos requisitos enfocados en la reducción de pérdida y desperdicio de alimentos (FLW) y el diseño de empaques sostenibles, integrando los objetivos de desarrollo sostenible de la ONU en el corazón de la inocuidad y sobre todo, requisitos más robustos y auditables que aseguran que la inocuidad sea un valor intrínseco en todos los niveles de la organización.

Prerrequisitos / Deberá mostrar evidencia de:

•Conocimientos en FSSC 22000 versión 6.

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