Resultados de la categoría

9 noviembre, 2017 - Inocuidad

Si bien la ciencia detrás de la tecnología de alimentos no se conocía hace más de 5000...

27 octubre, 2017 - Inocuidad

La fecha de caducidad se indica en productos muy perecederos, y se fija hasta el momento en el que un...

1 septiembre, 2017 - Inocuidad

La Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria, o FSMA como se menciona, se promulgó en enero del...

7 agosto, 2017 - Inocuidad

Después del lanzamiento de la versión 4 de FSSC 22000 en diciembre de 2016, la Fundación realizó...

21 julio, 2017 - Inocuidad

El envasado juega un papel vital en la preservación de la calidad y seguridad de los alimentos...

28 junio, 2017 - Inocuidad

Las grasas y aceites tienen un papel imprescindible en la nutrición y la salud. Aunque en reiteradas...

16 junio, 2017 - Inocuidad

Los alimentos funcionales, o AF por su abreviación, son todos aquellos que además de contar con nutrimentos...

2 junio, 2017 - Inocuidad

Artículo escrito por: GlobalSTD   ¿Qué hay que considerar al momento de decidir y planear las políticas...

25 mayo, 2017 - Inocuidad

Artículo tomado de: Food Safety Magazine.   La importancia de la trazabilidad alimentaria como mecanismo para el...

11 mayo, 2017 - Inocuidad

Refleja los últimos cambios del mercado y aporte de las partes interesadas. Resultado del diálogo continuo público/privado...