Estadística de certificados emitidos ISO 2012-2013

Estadísticas de Certificados ISO 2013

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ISO acaba de publicar los resultados de su Encuesta de Certificaciones 2013. Este es un estudio anual que muestra el número de certificados emitidos a las normas de sistemas de gestión en el último año.

 

Principales tendencias

 

La edición de 2013 demuestra una vez más el crecimiento integral de las siete normas ISO de sistemas de gestión cubiertos por la encuesta, con un aumento del 4% en el número de certificados emitidos en todo el mundo.

 

En la tendencia del año pasado, tres sectores presentan un crecimiento constante, en particular, la gestión de seguridad de la información (ISO/IEC 27001) y de gestión de los alimentos (ISO 22001), que respectivamente cuentan con un 14% y un 15% de aumento saludable en la certificación, mientras que el sector de dispositivos médicos (ISO 13485) muestra igualmente un incremento de 15%. Sorprendentemente, EE.UU. encabeza las listas de certificación para los productos sanitarios, un campo dominado de lo contrario por Europa, que reclama un sustancial 60% de participación del mercado.

 

Normas emblemáticas de la ISO están aguantando bien, a pesar de estos mercados, despegarón a principios de 1990 y están llegando poco a poco la madurez. ISO 9001, el estándar líder en gestión de la calidad, continuó mostrando un crecimiento muy respetable (3%), mientras que la norma ISO 14001 de gestión ambiental ha registrado el 6%, una caída del 3% respecto al año pasado. A pesar del progreso modesto, sin embargo, ISO 9001 sigue siendo popular con una mayor área de captación de 187 países.

 

En la fase de expansión, ISO 16949 para el sector automotriz registra un incremento estable del 7%, mientras que la gestión de la energía ISO 50001 sigue estando en gran demanda después de su impresionante racha de crecimiento de 2012, con una progresión sólida de 116%. Como antes, el mercado de este sector está dominado en gran parte por Europa, especialmente por Alemania.

 

Conclusiones detalladas

 

El mercado asiático sigue a la vanguardia este año, dominado por China y, en menor medida, Japón, mientras que Europa entra en un cercano segundo lugar, encabezado principalmente por Italia y Alemania. Como la mayor economía de Asia, China sigue siendo fiel a las normas de sistemas de gestión establecidos, encabezando la liga por número de certificados emitidos a la norma ISO 9001, ISO 14001, ISO 22000 e ISO/TS 16949.

 

Certificaciones al estándar de la industria automotriz ISO/TS 16949 iban viento en popa con Asia reclamando más del 60% de los certificados emitidos, reflejando un mercado saludable de la región de piezas automotrices. Del mismo modo, el estándar de seguridad de la Información ISO/IEC 27001 se desempeñó bien en Japón y la India, la nueva potencia tecnológica.

 

Subrayando las preocupaciones ambientales mundiales, ISO 14001 para la gestión ambiental registra un aumento del 20% en varias regiones – con contaminación, China a la cabeza de los números de certificados emitidos – sugiriendo un potencial duradero para el crecimiento en los próximos años. Igualmente prometedor, ISO 22000 para la gestión de los alimentos mostró un buen rendimiento en todas las regiones, con una tasa de crecimiento notable del 17% en Europa.

 

Este año, la encuesta ISO refleja un status quo en las tendencias económicas mundiales, lo que confirma el dinamismo de los mercados asiáticos con respecto a una Europa más estable. Pero las cifras también indican un creciente entusiasmo entre los mercados laborales de menor costo, una vez más, liderados por India. Con 1, 564, 448 certificados emitidos en todo el mundo, volumen ligeramente superior al de 2012, la encuesta confirma que las normas de sistemas de gestión ISO siguen llenando una necesidad en el mercado dónde más lo necesita.

 

He aquí un resumen de los principales resultados:

 

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Estadísticas ISO 9001:2008

El principal beneficio es claro. La norma ISO permitirá a las empresas tranquilizar a sus clientes – y, de forma indirecta, a la sociedad global – asegurándoles que la madera que se utiliza no proviene de bosques que se cosechan de manera ilegal, degradadas o deforestadas. Nuestro objetivo final es desarrollar una norma unificadora que todas las empresas forestales puedan utilizar para garantizar la trazabilidad adecuada de sus productos de madera, desde el bosque hasta los estantes de los minoristas y distribuidores en todo el mundo.

Hasta finales de diciembre de 2013, al menos 1, 129, 446 certificados habían sido emitidos en 187 países y economías, tres más que en el año anterior. El total de 2013 representa un aumento del 3% (+32, 459) por encima de 2012.

Los tres principales países para el número total de certificados emitidos fueron China, Italia y Alemania, mientras que los tres primeros para el crecimiento en el número de certificados en 2013 fueron Italia, la India y los EE.UU.

 

Estadísticas ISO 14001:2004

ISO 14001:2004, que establece los requisitos para los sistemas de gestión ambiental, conserva su importancia a nivel mundial para las organizaciones que desean operar en una manera ambientalmente sostenible.

Hasta finales de diciembre de 2013, al menos 301, 647 certificados ISO 14001:2004, un crecimiento del 6% (+16, 993), se habían emitido en 171 países, cuatro más que en el año anterior.

Los tres principales países para el número total de certificados emitidos fueron China, Italia y Japón, mientras que los tres primeros para el crecimiento en el número de certificados en 2013 fueron China, Italia y la India.

 

Estadísticas ISO/TS 16949:2009

ISO/TS 16949:2009 establece los requisitos para la aplicación de la norma ISO 9001:2008 por los proveedores en el sector automotriz. Hasta finales de diciembre de 2013, al menos 53, 723 certificados ISO/TS 16949:2009, un crecimiento del 7% (+3, 652), habían sido emitidos en 84 países y economías, una más que en el año anterior.

Los tres principales países para el número total de certificados fueron China, la República de Corea y la India, mientras que los tres primeros para el crecimiento en el número de certificados en 2013 fueron China, India y la República de Corea.

 

Estadísticas ISO 13485:2003

ISO 13485:2003 establece los requisitos de gestión de calidad para el sector de dispositivos médicos con fines de regulación. Hasta finales de diciembre de 2013, al menos 25, 666 certificados ISO 13485:2003, un crecimiento del 15% (+3 349), habían sido emitidos en 95 países y economías, dos menos que el año anterior.

Los tres principales países para el número total de certificados emitidos fueron los EE.UU., Alemania e Italia, mientras que los tres primeros para el crecimiento en el número de certificados en 2013 fueron los EE.UU., China y Grecia.

 

Estadísticas ISO/IEC 27001:2005

ISO/IEC 27001:2005 establece los requisitos para los sistemas de gestión de seguridad de la información. A finales de diciembre de 2013, al menos 22, 293 certificados ISO/IEC 27001:2005, un crecimiento del 14% (+2 673), habían sido emitidos en 105 países y economías, dos más que en el año anterior.

Los tres principales países para el número total de certificados emitidos fueron Japón, India y el Reino Unido, mientras que los tres primeros para el crecimiento en el número de certificados en 2013 fueron Italia, la India y el Reino Unido.

 

Estadísticas ISO 22000:2005

ISO 22000:2005 establece los requisitos para los sistemas de gestión en seguridad alimentaría. A finales de Diciembre de 2013, al menos 26, 847 certificados ISO 22000:2005, un crecimiento del 15% (+3,569), habían sido emitidos en 142 países y economías, lo mismo que el año anterior.

Los tres principales países para el número total de certificados y el crecimiento en número de certificados en 2013 fueron China, Grecia y la India.

 

Estadísticas ISO 50001:2011

ISO 50001:2011 establece los requisitos para los sistemas de gestión de energía. Hasta finales de diciembre de 2013, al menos 4, 826 certificados ISO 50001:2011, un crecimiento del 116% (+2 590), habían sido emitidos en 78 países y economías, 18 más que en el año anterior.

Los tres principales países para el número total de certificados y el crecimiento en el número de certificados en 2013 fueron Alemania, Reino Unido e Italia.

Fuente: ISO

ISO 19228 Trazabilidad en productos de madera

ISO 19228 – Gestión Sustentable de Bosques

Ambiental, ,

 

ISO se vuelve verde con este estándar para la gestión sustentable de bosques

 

La gestión forestal sostenible se ha convertido en un problema mundial crítico, con los consumidores cada vez más exigentes de productos de madera suministrados desde los bosques «bien gestionados».

 

Las preocupaciones ambientales, en particular los efectos de la tala ilegal e indiscriminada que resulta en la desaparición de los bosques, la degradación y emisión de carbono, han llevado a ISO para empezar a trabajar en un nuevo estándar para la trazabilidad de los productos de madera.

 

Jorge Cajazeira, Presidente del ISO / PC 287 quien se encuentra desarrollando la futura norma ISO 19228, nos cuenta mas al respecto. 

 

¿Por qué es un problema tan grande la tala ilegal? ¿Cómo ayudará la trazabilidad de los productos de madera?

La tala ilegal y la deforestación afectan la integridad y el bienestar de nuestra sociedad y ecosistemas de muchas maneras. En primer lugar, destruyen la biodiversidad, ya que más del 50% de las especies se produce en los ecosistemas forestales.

 

Además, la tala ilegal está vinculada a violaciones de los derechos humanos y el desplazamiento de personas de sus hogares y territorios de importancia cultural. Causa severa degradación de la tierra y erosión, ademas de aumentar los riesgos naturales.

 

Igualmente importante, la tala ilegal y la deforestación también puede aumentar las emisiones de gases de efecto invernadero, lo que agrava el cambio climático y crea un ambiente más peligroso y difícil para que la gente viva. Así que es vital que la sociedad este segura que los productos forestales que están comprando no estén relacionados con la destrucción de los bosques en todo el mundo, sino que tienen su origen en bosques gestionados de forma sustentable.

 

¿Por qué ISO creo un comité sobre la cadena de custodia de la madera y sus derivados?

ISO / PC 287 fue creada por tres razones principales. En primer lugar, para producir una norma que unifique las normas actuales sobre la trazabilidad de los productos forestales madereros y facilitar información coherente sobre el origen de la madera. En segundo lugar, para reducir el costo actual de una doble o triple certificación. Y en tercer lugar, aumentar el porcentaje de productos forestales trazables a sus fuentes, esenciales para la prevención de la madera ilegal o controversial entre en la cadena de suministro de la industria forestal.

 

¿Cuáles son sus esperanzas para el futuro estándar ISO? ¿Qué beneficios esperan?

El principal beneficio es claro. La norma ISO permitirá a las empresas tranquilizar a sus clientes  y, de forma indirecta, a la sociedad global, asegurándoles que la madera que se utiliza no proviene de bosques que se cosechan de manera ilegal, degradadas o deforestadas. Nuestro objetivo final es desarrollar una norma unificadora que todas las empresas forestales puedan utilizar para garantizar la trazabilidad adecuada de sus productos de madera, desde el bosque hasta los estantes de los minoristas y distribuidores en todo el mundo.

 

Actualmente existen varias normas para la cadena de suministro de madera y productos de madera; ¿Qué diferencia tendrá esta norma?

Las normas actuales son un poco diferentes y al mismo tiempo similares entre sí. Y ahí es donde radica el problema. La actual cadena de custodia sistemas (COC) sólo cubren alrededor del 25% de los bosques productivos de todo el mundo. Regiones como las industrias forestales tropicales de Asia y África, por ejemplo, están fuera del alcance de los sistemas de COC actuales.

 

Nuestro estándar va a equilibrar la necesidad de trazabilidad con el requisito de que todas las empresas, sin importar su tamaño o la región en la que trabajan, deben ser capaces de garantizar que los productos forestales que ponen en el mercado sean de una fuente sustentable.

 

Pero sobre todo, el establecimiento de una única norma permitirá a los productores gestionar sus sistemas de trazabilidad en una forma eficiente y transparente, ademas de ofrecer a los consumidores una información fiable y de confianza en la integridad ambiental y social de los productos de madera que se ofrecen.

 

Fuente: ISO

ISO 16715 Uso internacional de señas en manejo de Grúas

ISO 16715 – Uso internacional de señas en el manejo de grúas

Seguridad ocupacional

Como bien sabemos el uso de señas puede transmitir significados muy diferentes en diferentes partes del mundo, algunos pueden ser ofensivos, incluso cuando se pretende sin ánimo de ofender. Pero cuando una señal mal entendida podría resultar un grave accidente, las manos son quienes podrían salvar vidas.

 

ISO, la Organización Internacional para la Estandarización, ha publicado un conjunto de señales de mano universales para su adopción siempre que las operaciones se lleven a cabo en un edificio o construcción, haciendo así que las operaciones sean más seguras y eficientes.

 

«Ha tomado un tiempo para conseguir que los países implicados hablaran el mismo lenguaje de signos», dice el sudafricano Pierre Terblanche, líder del grupo internacional de expertos que desarrollaron la norma ISO 16715, Grúas – Señales de mano utilizadas con grúas.

 

Ellos han llegado con estándares internacionales ofreciendo a los operadores de grúas un conjunto básico de las señales de mano que pueden ser claramente entendidos por los operadores de toda una nación que trabaja bajo el mismo estándar. El objetivo no era reemplazar las señales nacionales únicas, pero para llegar a un conjunto internacional de señas se tuvieron que involucrar varios países.

 

Comunicadores en el área de construcción usan sus manos para dirigir a los operadores de grúas para realizar acciones específicas, incluidas las paradas de emergencia. La globalización de la industria de la construcción ha hecho que un número creciente de operadores estén trabajando en diferentes partes del mundo donde las señas son diferentes a las que conoces y utilizan en su país.

Imagine una construcción con enormes grúas, están podrían ser operadas por compañías con base en otro país, que a su vez podrían tener empleados extranjeros que ni siquiera hablen el idioma local y peor aún, que los trabajadores tampoco estén familiarizados con las señas usadas localmente para una ejecución segura de las operaciones de construcción.

Con la adopción de las señales de mano ISO, la construcción y las obras de construcción en todo el mundo pueden compartir una lengua común evitando así accidentes y frustraciones.

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De izquierda a derecha: Ejemplo de señales de mano ISO para «Levantamiento usando el elevador principal», «Levantamiento usando carro de pluma», «Elevación de la pluma».

 

ISO 16715 fue desarrollada por el Comité Técnico ISO/TC 96, Grúas, Subcomité SC 5, uso, operación y mantenimiento. El subcomité comprende 31 miembros nacionales, incluidos los países y regiones diversos en la construcción como China, Brasil, India, Malasia, Corea, Japón (que ocupa la secretaría de la comisión), Sudáfrica, Australia, Rusia, Escandinavia, Europa y los EE.UU.

 

De esta manera el estándar ISO 16765 se suma a la familia de estándares ISO que promueven la seguridad en el trabajo.

 

La certificación BSI OHSAS 18001, la cual complementa la ISO 16715 para poder reducir los riesgos de accidentes en empleados ademas de reducir costos potenciales asociados a la seguridad en el trabajo.

 

Fuente: ISO

Beneficios de HACCP

¿Qué es HACCP? – Guía de principios y beneficios

Inocuidad,

Te presentamos una infografía con los que debes conocer acerca de un plan HACCP. Sus beneficios, principios y significado.

 

Significado de HACCP

Hazard Analysis and Critical Control Points – Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control. El plan HACCP gestiona la seguridad alimentaria a través de la identificación, análisis y control de los peligros físicos, químicos, biológicos y radiológicos que puedan perjudicar a los alimentos. Inspecciona desde las materias primas, las etapas de proceso de elaboración, la distribución y el consumo del producto terminado.

 

¿Quienes pueden usar HACCP?

El sistema HACCP aplica para toda aquella industria enfocada a la producción de alimentos y para aquellas empresas dedicadas a producir insumos y/o materiales que estén en contacto con los alimentos; así como también es aplicable a la industria farmacéutica.

 

Principios de HACCP

  • Peligros
  • Identificar
  • Limitar
  • Vigilar
  • Acciones Correctivas
  • Verificar
  • Documentar

 

sustentabilidad sostenibilidad

 

Cuales son los beneficios de implementar un plan HACCP en su empresa

 

haccp globalstd

 

Países que más incumplen calidad e inocuidad

10 países que más incumplen la calidad e inocuidad internacional en alimentos

Inocuidad,

Les compartimos un informe de los principales productos violatorios en la inocuidad de alimentos. Los resultados son sorprendentes ya que tan sólo en el 2013 fueron encontrados más de 3,400 casos de violaciones de seguridad alimentaria a los productos exportados de 117 países. Este muestreo nos permite conocer cuales son los 10 países con mas casos de contaminantes en sus productos de exportación.

 

 

Food Sentry es una compañía global de supervisión de fuente de alimentos que, como uno de sus servicios recolecta y analiza datos sobre incidentes de seguridad alimentaria de los gobiernos y laboratorios de todo el mundo. Food Sentry compila estos datos para rellenar una base de datos grande y rápidamente creciente de incidentes de seguridad alimentaria verificados. Esta información está a disposición de los investigadores, el gobierno y la industria para apoyar los esfuerzos en curso para mejorar la visibilidad y la transparencia en los problemas de suministro de alimentos. Alimentos Sentry también lo utiliza para aconsejar a los consumidores de los riesgos alimentarios en la Guía de Riesgo Clasificación de Alimentos.

 

 

En 2013, Food Sentry añadió más de 3,400 casos verificados de violaciones de seguridad alimentaria asociados a los productos exportados de 117 países diferentes.

 

 

Esta información es recolectada de distintas fuentes oficiales alrededor del mundo, para darnos una mejor perspectiva de este análisis es importante recalcar que ningún país inspecciona más del 50% de los alimentos que importa. Por poner un claro ejemplo la FDA (Food and Drug Administration) de Estados Unidos inspecciona menos del 2% de los aproximadamente 25 millones de envíos anuales de alimentos.

 

 

El conjunto de datos se compone de datos de incidentes de seguridad de alimentos obtenidos de múltiples fuentes, incluyendo U.S.A., la Unión Europea y los organismos reguladores japoneses; luego se complementa y se analiza por analistas especialmente entrenados de la Alimentación Sentry. Los incidentes en el conjunto de datos se compone de alimentos crudos o mínimamente procesados

Estos son los elementos encontrados en violación del régimen regulatorio del país que realizo la inspección. Los elementos fueron clasificados de la siguiente manera: mariscos, vegetales, frutas, hierbas/especias, lácteos, carnes, granos, nueces/semillas y otros.

 

 Alimentos Violatorios en Inocuidad Alimentaria 2013

 

 

 

Según la investigación los 10 países productores con mas productos infractores en 2013 fueron: India, China, México, Francia, Estados Unidos, Vietnam, Brasil, República Dominicana, Turquía y España.

 

Cada uno de estos países es un exportador de alimentos importante y es probable que sus productos sean analizados con más frecuencia que otros países, lo que tiene un papel en la puesta en la lista Top 10. También son países cuyos alimentos son muy probable que se encuentre en las tiendas y restaurantes.

 

Como se informó en la revisión de 2012 violaciones, los productos en estos informes tenían una amplia gama de problemas. En 2013, el problema más común fue, de nuevo, la contaminación por plaguicidas excesiva o ilegal, lo que representa más de un tercio de todos los incidentes. Más de 135 pesticidas específicos, así como un gran número de pesticidas no especificados se identificaron y se detectaron en las pruebas de laboratorio. Otros problemas comunes que se encontraron fueron: contaminación patógena (22%); suciedad excesiva y condiciones insalubres (15,7%); excesiva contaminación por micotoxinas (10,2%); / contaminación excesiva o ilegal de químicos o aditivos (4,5%); contaminación excesiva por metales tóxicos (3,4%); contaminación excesiva de antibiótico / antiprotozoaria (2,2%); sin especificar el incumplimiento de normas (2,2%); y contaminación excesiva o ilegal de medicamentos (1,4%).

 

 

En base a estos estudios podemos darnos cuenta de la gran importancia que representa para el consumo humano que los productores de alimentos puedan garantizar la inocuidad de los mismos mediante una certificación internacional como lo son FSSC 22000, SQF, ISO 22000 o el Sistema HACCP.

 

 

Fuente: Food Sentry

Puntos importantes para la inocuidad en alimentos

5 puntos importantes para lograr la inocuidad en alimentos

Inocuidad

La inocuidad de los alimentos es un tema que debería preocuparnos aunque no siempre es así. A través de esta información proporcionada por La Organización Mundial de la Salud conoceremos los principios básicos para prevenir enfermedades transmitidas por el mal manejo de los alimentos.

 

Estos sencillos puntos nos ayudarán a garantizar la salud de nuestras familias y la comunidad promoviendo prácticas de higiene en el manejo de alimentos. 

 

1.- Mantener la limpieza

  • Lávese las manos antes de preparar alimentos y a menudo durante la preparación.
  • Lávese las manos después de ir al baño.
  • Lave y desinfecte todas las superficies y equipos usados en la preparación de alimentos.
  • Proteja los alimentos y las áreas de cocina de insectos, mascotas y de otros
    animales (guarde los alimentos en recipientes cerrados).

 

¿Porqué debemos mantener la limpieza para lograr la inocuidad de alimentos?

En la tierra, el agua, los animales y la gente se encuentran microorganismos peligrosos que causan enfermedades originadas en los alimentos. Ellos son llevados de una parte a otra por las manos, los utensilios, ropa, trapos de limpieza, esponjas y cualquier otro elemento que no ha sido adecuadamente lavado y un contacto leve puede contaminar los alimentos.

 

2.- Separar alimentos crudos y cocinados

  • Separe siempre los alimentos crudos de los cocinados y de los listos para comer.
  • Use equipos y utensilios diferentes, como cuchillas o tablas de cortar, para
    manipular carne, pollo y pescado y otros alimentos crudos.
  • Conserve los alimentos en recipientes separados para evitar el contacto entre crudos y cocidos. 

 

¿Porqué debemos separar los alimentos crudos y cocinados?

Los alimentos crudos, especialmente carne, pollo y pescado y sus jugos, pueden estar contaminados con microorganismos peligrosos que pueden transferirse a otros alimentos, tales como comidas cocinadas o listas para comer, durante la preparación de los alimentos o mientras se conservan.

 

3.- Cocinar completamente los alimentos

  • Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y pescado.
  • Hierva los alimentos como sopas y guisos para asegurarse que ellos alcanzaron 70°C (158°F). Para carnes rojas y pollos cuide que los jugos sean claros y no rosados. Se recomienda el uso de termómetros.
  • Recaliente completamente la comida cocinada.

 

¿Porqué debemos cocinar completamente los alimentos?

La correcta cocción mata casi todos los microorganismos peligrosos. Estudios enseñan que cocinar el alimento tal que todas las partes alcancen 70ºC (158ºF) garantiza la inocuidad de estos alimentos para el consumo.

Existen alimentos, como trozos grandes de carne, pollos enteros o carne molida, que requieren especial control de la cocción.

El recalentamiento adecuado mata los microorganismos que puedan haberse desarrollado durante la conservación de los alimentos.

 

Termómetros para asegurar inocuidad de alimentos

 

4.- Mantener los alimentos a temperaturas seguras

  • No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas.
  • Refrigere lo más pronto posible los alimentos cocinados y los perecibles (preferiblemente bajo los 5°C).
  • Mantenga la comida caliente (arriba de los 60°C).
  • No guarde comida mucho tiempo, aunque sea en la heladera. Los alimentos listos para comer para niños no deben ser guardados.
  • No descongele los alimentos a temperatura ambiente.

 

¿Porqué debemos mantener los alimentos a temperaturas seguras?

Algunos microorganismos pueden multiplicarse muy rápidamente si el alimento es conservado a temperatura ambiente, pues necesitan alimento, humedad, temperatura y tiempo para reproducirse.

Bajo los 5ºC (41ºF) o arriba de los 60ºC (140ºF) el crecimiento microbiano se hace más lento o se detiene. Algunos microorganismos patogénicos pueden todavía crecer en temperaturas bajo los 5ºC (41ºF).

 

5.- Usar agua y materias primas seguras

  • Use agua tratada para que sea segura.
  • Seleccione alimentos sanos y frescos.
  • Para su inocuidad, elija alimentos ya procesados, tales como leche pasteurizada.
  • Lave las frutas y las hortalizas, especialmente si se comen crudas.
  • No utilice alimentos después de la fecha de vencimiento.
  • ¿Porqué debemos usar materias primas seguras?.

 

¿Porqué debemos mantener los alimentos a temperaturas seguras?

Las materias primas, incluyendo el agua, pueden contener no sólo microorganismos sino también químicos dañinos. Es necesario tener cuidado en la selección de los productos crudos y tomar medidas de prevención como lavarlos y pelarlos que reducen el peligro.

 

Fuente: Organización Mundial de la Salud

 

Revision De La Norma Iso 14001 Sistemas De Gestión Ambiental

Revisión de la norma ISO 14001 – Sistemas de Gestión Ambiental

Ambiental, ,

La revisión de la norma ISO 14001, uno de los estándares más utilizados de la organización ISO, se encuentra en proceso de revisión (etapa DIS) para migrar a la versión 2015. En este artículo encontrarás algunas de las preguntas más frecuentes acerca del borrador de la norma. 

ISO contesta algunas preguntas frecuentes:

 

 

¿Por qué ha iniciado la revisión de ISO 14001?

Todas las normas ISO se revisan cada cinco años para establecer si se requiere una revisión para que esté actualizada y relevante para el mercado. La futura norma ISO 14001:2015 responderá a las últimas tendencias y asegurará su compatibilidad con otros sistemas de gestión como la ISO 9001.

 

¿Cuáles serán los principales cambios a la norma ISO 14001?

La nueva versión incluirá un requisito para entender el contexto de la organización con el fin de mejorar la gestión de riesgos, con más énfasis hecho en líderes dentro de las organizaciones para promover la gestión ambiental. Además habrá un cambio hacia la mejora del desempeño ambiental en lugar de mejorar el sistema de gestión.

Puede encontrar más información aquí.

 

¿Dónde estamos en el proceso de revisión?

ISO 14001 se encuentra actualmente en la fase de anteproyecto Internacional (DIS), la cuarta etapa de un proceso de seis etapas, con lo que cualquier cualquier persona que esté interesada puede enviar sus comentarios a los expertos de la comisión técnica que está revisando la norma.

 

fases de la actualización norma iso 14001

 

¿Cómo puedo participar?

Cualquier persona con conocimientos especializados o experiencia de una oferta puede comentar. Por favor, envíe todas las contribuciones y comentarios a través de su organismo miembro nacional.

 

¿Cuál es el siguiente paso?

Una vez que todos los comentarios se han considerado y el proyecto es aprobado, se trasladarán al Borrador Final de Norma Internacional (FDIS) etapa antes de su publicación.

 

¿Cuándo se publicó la nueva versión?

La norma revisada ISO 14001 está pactada para publicarse a finales de 2015.

 

Estoy certificado con la norma ISO 14001:2004. ¿Qué significa esto para mí?

Las organizaciones tendrán un período de transición de tres años después de que la revisión haya sido publicada para migrar su sistema de gestión ambiental para la nueva edición de la norma.

Después de este período de transición, las empresas que opten por la certificación de tercera parte tendrán que solicitar la nueva versión de la certificación de la norma. La versión anterior, la ISO 14001:2004, y cualquier certificación a la misma, será obsoleta.

 

¿Tengo que ser certificado con la nueva norma?

No, debemos esperar la publicación oficial, una vez publicada, realizar los cambios necesarios, ponerse en contacto con su organismo de certificación para planear la transición en el periodo que establecidos.

 

¿Cómo puedo encontrar más información?

El borrador de la norma ISO 14001:2015 ya está disponible para su compra. También puede ponerse en contacto con su institución nacional miembro para obtener más información acerca de cómo la revisión está avanzando en su país. También puede ver una hoja de información en la página del comité técnico.

Por último te recomendamos seguirnos a través de nuestras redes sociales, donde estaremos publicando actualizaciones y noticias sobre la publicación de la nueva norma.

 

Fuente: ISO – International Organization for Standardization

 

Protección de datos personales

Infografía | ¿Cuáles son mis datos personales y cómo los protejo?

Seguridad de la información,

Infografía sobre el uso que le damos a nuestros datos personales y algunas recomendaciones de cómo proteger nuestra información y privacidad en internet y bases de datos.

 

Contiene:

  • ¿Qué son y cuáles son datos personales?.
  • Uso de los datos personales en los mexicanos.
  • ¿Quién vigila el buen uso de mis datos personales?.
  • Derechos ARCO.
  • Cuidado de los datos personales en internet .
     
     

Alimentación y estrés en la oficina

La alimentación y el estrés en la oficina

Inocuidad,

La gran mayoría de nosotros pasamos de 6 a 8 horas sentados en un escritorio, llegando a tener actividades sedentarias que desatan impulsos totalmente humanos como lo son la ansiedad, el cansancio, la fatiga y por supuesto el famoso estrés, y si sumamos a todo esto aquellos deseos insaciables de comer algo poco nutritivo durante las horas de trabajo el resultado será desastroso.

 

Los malos hábitos alimenticios han perdurado en las últimas décadas con el desarrollo de productos chatarra, refrescos, locales de comida rápida, etcétera, que no solo son malos para la salud sino que son detonantes para el estrés laboral.

 

El estrés es uno de los mayores problemas que amenazan la salud de los trabajadores hoy en día, cambia el estado de ánimo, baja la productividad, envejece y absorbe energía, es por ello que una adecuada alimentación es fundamental para combatir este mal.

 

Hoy les compartiremos algunos consejos y alimentos útiles para llevar una vida laboral y personal de forma sana y con los niveles más bajos de estrés.

 

Alimentos anti-estrés

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  • Leche: El contenido de fosfolípidos en la leche tiene la capacidad de actuar positivamente en el estado de ánimo, la función cognitiva y la respuesta al estrés.
  • Chocolate: En EUA han demostrado que 40 gramos de chocolate negro al día durante dos semanas reduce los niveles de hormonas de estrés en personas tensas.
  • Vino: Una copa de vino tinto al día, ayuda a prevenir la depresión, la ansiedad y el estrés según un estudio de la Universidad de Madrid.
  • Nueces: Una dieta rica en nueces puede ayudar a contrarrestar los efectos biológicos relacionados con el estrés.
  • Lentejas: Contienen fibras que estimulan la sensación de saciedad. Consumidas 3 o 4 veces a la semana contribuyen a la desintoxicación del cuerpo y la eliminación de toxinas causadas por el estrés.
  • Lo morado: Todas las frutas y verduras de color morado contienen antocianinas que neutralizan el estrés oxidativo.
  • Té: También es recomendable reducir el consumo de café y comenzar a sustituirlo con infusiones de manzanilla, valeriana, flor de naranja, limón, etc.
  • Yogur: Este lácteo regenera la flora intestinal y favorece la producción de serotonina, hormona que produce el cerebro y se relaciona con el bienestar.

Llevar una dieta rica en estos alimentos reducirá drásticamente los niveles de estrés, que si bien en la actualidad es muy difícil de erradicar, nosotros podemos hacer un esfuerzo día con día para fomentar nuestro propio bienestar y salud física y mental. Ahora bien, los hábitos diarios también se suman a este combate contra el estrés y que además ayudarán a contrarrestar otros efectos de la mala alimentación como lo son la ansiedad y la fatiga.

 

Buenos hábitos

  • Si no tienen tiempo de preparar su propia comida en casa, traten de elegir lugares donde los platillos sean a base de verduras, haya muchas ensaladas y las cocciones no sean por fritura.
  • Acompañen sus alimentos con agua natural o de frutas en lugar de refrescos.
  • Controlen sus porciones
  • Escoger una alimentación de fácil digestión basada en frutas y verduras. Los alimentos difíciles de digerir son aquellos fritos, muy condimentados, frijoles y carnes rojas.
  • Traten de evitar consumir papas fritas o pan dulce, un sándwich, fruta picada o yogur con almendras son ideales para el momento del snack.
  • El tiempo libre a veces es complicado enfocarlo para inscribirse a un club deportivo o gimnasio así que durante las horas que se encuentren en oficina traten de no permanecer mucho tiempo sentados, sencillos estiramientos cada dos horas podrán ayudar a reactivar la energía. Las escaleras en lugar del ascensor son opción si no tienes que subir tantos pisos, utilicen medios de transporte alternativos como la bicicleta.

 

La alimentación saludable acompañada de una actividad física ayudará a mantenernos sanos mental y físicamente, el ejercicio es una de las mejores medicinas ante el estrés, el mal humor, la fatiga. Todo esto nos ayudará a mantener una mente positiva, una buena actitud y sobretodo llevar una vida sana al poder prevenir enfermedades con una dieta balanceada. Estos sencillos consejos además los ayudarán a reducir considerablemente los niveles de estrés, por lo cual tendrán una mejora en su productividad, ánimo y motivación.

 

Certificación de productos lácteos

Inocuidad,

La apertura global de los mercados y la posibilidad de adquirir productos de diversos orígenes, calidad y precio, hacen que el consumidor este más interesado en conocer la información sobre las características del alimento y el procesamiento a fin de tomar una decisión de compra adecuada, que satisfaga con los requisitos de calidad e inocuidad que se solicita.

 

Es por eso que cada vez más aumenta el número de empresas que buscan una distinción en los productos que producen, para así agregar valor al consumidor y respaldarse con validaciones de la composición, el origen de las materias primas, y el proceso mediante certificaciones. Existe una normativa oficial para los productos lácteos:

 

  • Norma Oficial Mexicana NOM-155-SCFI-2003, Leche, fórmula láctea y producto lácteo combinado – Denominaciones, especificaciones fisicoquímicas, información comercial y métodos de prueba.
  • Norma Oficial Mexicana 243-SSA1-2010, Productos y servicios. Leche, fórmula láctea, producto lácteo combinado y derivados lácteos. Disposiciones y especificaciones sanitarias. Métodos de prueba.

 

Existen normativas de cumplimento de productos lácteos, como lo son:

 

  • Norma Mexicana NMX-F-026-1997-SCFI, Leche – Denominación, especificaciones comerciales y métodos de prueba.
  • Pliego de Condiciones PC-031-2005, Pliego de condiciones para el uso de la Marca Oficial México Calidad Suprema en Leche.

 

Existen diversos organismos que ofrecen acreditaciones de cumplimiento para dichas normativas, sin embargo, para garantizar la calidad e inocuidad del producto lo más recomendable es certificar el sistema de gestión, asegurarnos que el proceso en general cumple con las especificaciones adecuadas para la satisfacción del consumidor y mediante una certificación de tercera parte, se da revisión al cumplimiento de dicha normativa.

 

Hay dos puntos clave en inocuidad para un producto lácteo, la pasteurización y ultra pasteurización, que es la fase del proceso en el cual se le eliminan los microorganismos a la leche, el constante monitoreo del tiempo y temperatura que pasan por los intercambiadores de calor, hacen que los microorganismos disminuyan y que haya cumplimiento a la normativa. La validación de esta fase del proceso es muy importante, y gracias a la certificación de puede dar una garantía de que el proceso se encuentra controlado y se toman las medidas correctivas adecuadas cuando hay una falla en éste.

 

Otro punto clave es el análisis de las materias primas, ya que en la recepción de la leche se puede detectar si llega con antibióticos o con algún peligro químico que pudiera contaminarla, de la misma forma, la verificación de insumos como las vitaminas añadidas garantizan el cumplimiento de la normativa en cuanto a composición que debe tener el producto lácteo o su derivado. De igual forma el mantenimiento de la cadena de frío es fundamental para que el producto no pierda sus propiedades.

 

Las exigencias sanitarias y de inocuidad de los alimentos para la comercialización han ido en aumento, este nuevo escenario ha determinado ajustes a los procesos de producción mediante el control y prevención de los peligros de contaminación y de la pérdida de la calidad a lo largo de la cadena de producción, procesamiento y distribución.

 

La certificación de buenas prácticas de manufactura (BPM), análisis de peligros y puntos críticos de control (HACCP), ISO 9001 gestión de la calidad, ISO 22000, FSSC 22000, SQF de inocuidad alimentaria sirven para garantizar un nivel dado de calidad e inocuidad en las operaciones comerciales, además de asegurar la salud de los consumidores. Con la certificación se garantizan este esquema.

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Como otros beneficios de la certificación pueden mencionarse, entre otros, los siguientes.

 

  • Brinda confianza a las autoridades, consumidores y sociedad en general sobre la calidad de los productos.
  • Demuestra el cumplimiento de los productos con documentos normativos.
  • Genera prestigio a los productos, a la empresa que los elabora y al país.
  • Favorece el acceso a mercados nacionales e internacionales

Como cualquier otro esquema de inocuidad el de lácteos es sumamente importante, ya que puede evitarse enfermedades, reducción de costos de producción, mejora de la imagen y garantía de productos sanos.

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