800 277 6242 Lun - Vie: 8:00 - 17:30 English

IMPLEMENTACIÓN CÓDIGO SQF – ED. 10: ALMACENAMIENTO Y DISTRIBUCIÓN

Categoría:
SQF

Duración:
16 hrs.

Certificado por:
Global Standards

Modalidad:
Presencial

Descripción:

La globalización de la cadena de suministro de alimentos ha incrementado significativamente la complejidad de las operaciones logísticas y, con ello, los riesgos asociados a la inocuidad alimentaria. Los consumidores, minoristas y autoridades regulatorias exigen cada vez mayores niveles de control, trazabilidad y gestión de riesgos a lo largo de todas las etapas de la cadena alimentaria, incluyendo las actividades de almacenamiento, transporte y distribución de productos alimentarios. En este contexto, el Programa Safe Quality Food (SQF), administrado por el Safe Quality Food Institute (SQFI), proporciona un sistema de certificación reconocido globalmente que permite a las organizaciones demostrar la implementación efectiva de sistemas de gestión de inocuidad y calidad alimentaria basados en principios científicos y alineados con los criterios de referencia de la Global Food Safety Initiative (GFSI).

El Código de Inocuidad Alimentaria SQF para Almacenamiento y Distribución (FSC 26), Edición 10, establece los requisitos para implementar, mantener y mejorar un sistema de gestión de inocuidad alimentaria aplicable a centros de distribución, operadores logísticos, almacenes y empresas de transporte que manejan productos alimentarios. Este código integra los elementos del sistema de gestión SQF, los principios HACCP y las Buenas Prácticas de Almacenamiento y Distribución, con el propósito de prevenir la contaminación, preservar la integridad del producto y asegurar el cumplimiento de los requisitos regulatorios y de clientes a lo largo de la cadena de suministro.

El presente curso proporciona a los participantes los conocimientos necesarios para interpretar e implementar los requisitos del Código SQF Edición 10 aplicables al almacenamiento y distribución de alimentos, fortaleciendo la gestión de riesgos, la trazabilidad del producto, el control de las operaciones logísticas y la preparación para auditorías de certificación dentro de un sistema de gestión de inocuidad alimentaria robusto.

Prerrequisitos:

• Buenas Prácticas de Almacenamiento y Distribución.

• Conocimientos en HACCP.

Descargar temario

Obtén tu certificado

Este tipo de documento avala los cursos realizados bajo la metodología de Global standards, los cuales están basado en normas internacionales. Los participantes que aprueban esta modalidad de cursos recibirán un certificado de acreditación avalado por Global Standards.