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Auditor Interno HACCP e ISO 19011:2026

Categoría:
HACCP

Duración:
24 hrs.

Certificado por:
Global Standards

Modalidad:
Presencial

Descripción:

En el dinámico y altamente regulado mercado global de alimentos, la gestión de la inocuidad ya no puede limitarse al cumplimiento reactivo o documental de gabinete. Hoy en día, las organizaciones internacionales exigen profesionales capaces de evaluar la robustez y la eficacia real de sus sistemas preventivos frente a cadenas de suministro cada vez más complejas y vulnerables.

Este programa de especialización fusiona el rigor científico del Codex Alimentarius con el nuevo marco directivo de la ISO 19011:2026, dotando al participante de las competencias y habilidades críticas para ejecutar auditorías objetivas, estandarizadas y de alto desempeño. A través de un enfoque basado en el riesgo y la mejora continua, aprenderá a auditar los procesos de seguridad alimentaria no solo para identificar brechas, sino para aportar valor estratégico, evaluar la resiliencia operativa de la organización y responder con solidez técnica a las tendencias y desafíos globales en inocuidad alimentaria.

Prerrequisitos:

• Experiencia en el sector de los alimentos.

• Conocimiento en prerrequisitos de inocuidad.

• Comprensión básica del sistema HACCP.

• Manejo de entornos virtuales de trabajo.

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