Higiene personal como programa prerrequisito

Descripción:

En este curso comprenderás los principios, elementos fundamentales, los requerimientos legales y voluntarios, y una metodología para desarrollar un programa de higiene personal dentro de la industria de alimentos, con base en la regulación internacional del “Codex Alimentarius”, las directrices de GFSI y la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009;

El curso incluye:

     3 Horas de videos de contenidos.

     3 Ejercicios y actividades.

     2 Listas de evaluación de cumplimiento e implementación del programa de higiene personal.

     2 Listas de tips para la implementación adecuada del programa de higiene personal.

     2 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar un programa de higiene personal.

     1  Herramienta para la evaluación de riesgos + guía de uso + ejemplo de llenado.

     40 Materiales descargables y recursos de información complementaria.

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