Limpieza y desinfección como programa prerrequisito

Descripción:

Comprende los principios básicos de limpieza, los requerimientos legales y voluntarios, y los elementos fundamentales para desarrollar un programa de limpieza y desinfección dentro de la industria de alimentos; con base en la regulación internacional del “Codex Alimentarius”, las directrices de GFSI y la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009;

El curso incluye:

•      3 Horas de videos de contenidos.
•      8 Ejercicios y actividades.
•      3 Listas de evaluación de cumplimiento e implementación de la limpieza y desinfección.
•      3 Listas de tips para la implementación adecuada del programa de limpieza y desinfección.
•     3 Listas de desviaciones y errores al implementar un programa de limpieza y desinfección.
•      32 Materiales descargables y recursos de información complementaria.

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