En los últimos años, la prevalencia de las alergias alimentarias ha despertado gran interés. Actualmente, se estima que el 2-4% de los adultos y el 6% de los niños sufren algún tipo de alergia de esta índole. A pesar de que sabemos más que nunca sobre las cuestiones relacionadas con este tema y sobre los

Artículo obtenido de Business Insider   En el panorama cada vez más competitivo de hoy en día, más empresas se están dando cuenta de que ser sostenible es más que un gesto medioambiental: tiene un sentido económico a largo plazo.   A continuación se enlistan 10 razones por las que las compañías deben preocuparse por

Confianza, transparencia y tecnología fueron los tópicos en el escenario de la Conferencia Global de Seguridad Alimentaria 2017   En GlobalSTD recibimos la invitación para participar en una de las conferencias de inocuidad más importantes a nivel internacional; Global Food Safety Conference 2017, que se llevó a cabo en Houston TX, del 22 de febrero al 2 de

Artículo tomado de Food Safety Magazine   Los beneficios de la nanotecnología para la industria alimentaria son muchos y se espera que tengan un gran crecimiento con el tiempo. Esta nueva tecnología de rápido desarrollo afecta a todos los aspectos del sistema, desde el cultivo hasta la producción de alimentos, el procesamiento, el envasado, el

Entre 1990 y 2010, 2,300 millones de personas tuvieron acceso a fuentes mejoradas de agua potable. Esto es positivo, pero no suficiente. Más de 700 millones de personas todavía no tienen acceso a agua limpia y segura para una vida saludable.   El Informe Mundial de las Naciones Unidas sobre el desarrollo de los recursos

Artículo tomado de Food Safety Magazine   El impulso para la mejora continua es sólo parte de hacer negocios para la industria alimentaria. No sólo es una piedra angular importante para la mayoría de las empresas, es común recibir solicitudes de productos de alto rendimiento de nuestros clientes, requisitos elevados de los esquemas de auditoría

En la foto: Mike Robach, Vicepresidente del Corporate Food Safety, Quality & Regulatory for Cargill, Inc. EUA y Presidente de la junta directiva de GFSI, da la mano con Hugo Fragoso Sánchez, Director General de Inocuidad Agroalimentaria, Agrícola y Pesquera del Servicio Nacional de Sanidad.   En la rueda de prensa de la Conferencia Global Food

  ¡En este 2017 se celebra el 70 aniversario de ISO!   La historia de la ISO comenzó en 1946 cuando delegados de 25 países se reunieron en Londres para discutir el futuro de la estandarización. Un año más tarde, el 23 de febrero de 1947, la ISO entró oficialmente en existencia. En esta era

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Esta Norma Oficial Mexicana establece los requisitos mínimos de las buenas prácticas de higiene que deben observarse en el proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios y sus materias primas, a fin de evitar su contaminación a lo largo de su proceso. Los establecimientos que se dedican al proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios