Resultados de la categoría

13 enero, 2017 - Inocuidad

Es posible que hayas leído o escuchado sobre el estudio que desacredita la famosa “regla de cinco...

11 enero, 2017 - Inocuidad

La fundación FSSC 22000 publicó la versión 4 de la norma, misma que entró en vigor a...

29 diciembre, 2016 - Inocuidad

Cuando existe en el mercado un alimento con contaminación potencial, el tiempo es la esencia para evitar...

9 diciembre, 2016 - Inocuidad

Desde el aceite de oliva que ha sido cortado con aceite más barato, la miel con infusión...

2 diciembre, 2016 - Inocuidad

Artículo tomado de: Food Safety Magazine   ¿Qué es un equipo de procesamiento certificado? ¿Por qué es...

4 noviembre, 2016 - Inocuidad

El cerebro es el órgano más poderoso de nuestro cuerpo; procesa toda la información, regula nuestra actividad,...

20 octubre, 2016 - Inocuidad

El consumo de alimentos orgánicos en nuestro país está aumentando rápidamente, y se debe más que nada...

11 octubre, 2016 - Inocuidad

El mercado de alimentos y bebidas se encuentra evolucionando constantemente, y si te preguntas qué está pasando...

7 octubre, 2016 - Inocuidad

Food Safety Modernization Act – FSMA (Ley de Modernización de Inocuidad de los Alimentos) de la FDA,...

28 septiembre, 2016 - Inocuidad

El programa del Instituto para La Inocuidad y Calidad Alimentaria (SQF) de la Iniciativa Global de Inocuidad...