Resultados de la categoría

14 junio, 2018 - Inocuidad

Te sorprenderías de conocer algunos de los casos más impactantes de fraude alimentario, donde los productos que...

5 junio, 2018 - Inocuidad

  ¿Qué es FSSC 22000? La norma FSSC 22000 fue desarrollada en el año 2009 en Europa, y surgió...

31 mayo, 2018 - Inocuidad

SQF V 8. en su módulo Food Manufacturing y FSSC 22000 V 4.1 son muy similares; ambos...

15 mayo, 2018 - Inocuidad

Después de 13 años llega la actualización de ISO 22000:2005, la cual adopta la estructura de alto...

25 abril, 2018 - Inocuidad

Se llaman aditivos al rubro donde se clasifican aquellos ingredientes o compuestos que se adicionan a los...

14 febrero, 2018 - Inocuidad

Requerimientos clave:   La regla de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA)...

19 enero, 2018 - Inocuidad

Fraude alimentario es el uso intencional de engaños para obtener un beneficio por medio de los alimentos. Existen...

12 enero, 2018 - Inocuidad

  La sanitización y desinfección en la industria de la producción de alimentos se considera como la...

8 diciembre, 2017 - Inocuidad

Con la finalidad de proteger la salud de los consumidores, las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,...

24 noviembre, 2017 - Inocuidad

Una enfermedad transmitida por alimentos contaminados puede representar un problema grave para una población completa si no...