INSTRUCTORA

CARMEN VALENZUELA 

INSTRUCTORA

ABRIL ORTIZ  

 

OBJETIVO

Comprende los principios, las condiciones de higiene y los requerimientos legales y voluntarios de inocuidad que debes considerar en el programa prerrequisito de construcción, diseño y mantenimiento de los edificios y los equipos; utilizados en el sector alimentario para que:

• Reduzcas o elimines el riesgo de contaminación física, química, microbiología o radiológica, directa o indirecta, para los alimentos y sus empaques; debido a edificios o equipos deficientes, desgastados o construidos con materiales tóxicos.
• Generes un ambiente idóneo para la fabricación de alimentos y de sus empaques a través de la conservación, mantenimiento, limpieza y desinfección continuos de los edificios y equipos de una planta.
• Garantices el ofrecer productos con calidad e inocuos a tus consumidores.

 

DURACIÓN

12 horas*

45 días para completarlo**

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar el curso, considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir el curso; considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

 

100% EN LÍNEA

Idioma: español.

 

PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a los profesionales y colaboradores vinculados en administrar o implementar los sistemas de gestión de inocuidad alimentaria, de productos, procesos y servicios dentro la industria de los alimentos:

• Personal responsable del diseño, construcción y mantenimiento de infraestructuras: arquitectos, ingenieros industriales, diseñadores o afines.
• Personal relacionado con la gestión de proyectos, infraestructura y comercialización de alimentos.
• Personal de sanidad, POES.
• Miembros del equipo HACCP y de los programas prerrequisitos.
• Profesionales en alimentos, en biotecnología o en carreras afines.
• Estudiantes de carreras profesionales o técnicas relacionadas a la producción de alimentos.

 

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

 

CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

 

CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

El curso incluye:

 

     3 Horas de videos de contenidos.

     10 Ejercicios y actividades.

     3 Listas de evaluación del cumplimiento de la construcción, diseño higiénico y mantenimiento.

     3 Listas de tips para la implementación de la construcción, diseño higiénico y mantenimiento.

    3 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar la construcción, diseño…

     3 Listas de información documentada recomendada para el cumplimiento del PPR.

     1  Herramienta para el análisis de peligros en PPR’s.

     41 Materiales descargables y recursos de información complementaria.