INSTRUCTORA

TANIA MOLLEDA

INSTRUCTORA

CARMEN VALENZUELA

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 OBJETIVO

En este curso comprenderás las estrategias para la defensa de los alimentos y la aplicación de diferentes metodologías de identificación de riesgos y vulnerabilidades dentro de la industria alimentaria, para que establezcas las medidas de defensa pertinentes y aplicables a tu organización:

• Comprenderás las diferencias entre Defensa alimentaria, Fraude alimentario e Inocuidad alimentaria.
• Identificarás los requerimientos legales y voluntarios que deben ser considerarlos en el desarrollo del plan de defensa, para darles cumplimiento.
• Reconocerás los factores de riesgo potencial y las amenazas asociadas a la defensa de los alimentos que son relevantes en la industria alimentaria.
• Comprenderás los pasos preliminares para el establecimiento de un programa de defensa de los alimentos.
• Determinarás las metodologías para la evaluación de vulnerabilidades a ser utilizadas dentro de tu organización.
• Comprenderás los pasos para la elaboración de un plan de defensa de los alimentos a través de diferentes estrategias.

 

 

 DURACIÓN

16 horas*

45 días para completar**

 

* Es el tiempo proyectado que te tomará finalizar el curso, considerando la revisión de todos los contenidos, los recursos multimedia, la información complementaria, la realización de ejercicios y la aplicación de evaluaciones para tu aprobación.

** Tiempo límite con el que cuentas para concluir el curso; considerando tu disponibilidad de tiempo, ritmo de estudio y desempeño esperado.

 

 

 100% EN LÍNEA

Idioma: español.

 

 

 PERFIL DEL PARTICIPANTE

Dirigido a profesionales de la industria de los alimentos responsables de los sistemas de gestión de inocuidad, calidad alimentaria, seguridad patrimonial y sistemas de información dentro de sus organizaciones: directores de producción, supervisores, personal técnico, responsables o líderes de equipos de trabajo; consultores y auditores de SGIA; todos los interesados en desempeñarse dentro de la industria alimentaria.

Prerrequisitos de competencia requeridos: Ninguno.

 

 

 

 CONTENIDO GRATUITO 

Ingresa a los contenidos del curso que te ofrecemos sin costo y aprende con los expertos en un ambiente digital de la más alta calidad existente para los sistemas de gestión.

Disponibles a través de “CONTENIDO” en la parte inferior de esta página.

 

 

 CERTIFICADO 

Al finalizar el curso obtienes tu certificado electrónico de competencia con valor curricular, con sellos de Global Standards SC.

El curso incluye:

    6 h de video.

     4 Ejercicios y actividades.

    6 Listas de evaluación de cumplimiento y nivel de implementación de la Defensa de los alimentos.

     6 Listas de tips para la implementación adecuada de la Defensa de los alimentos.

     6 Listas de desviaciones comunes y errores al implementar la Defensa de los alimentos.

     67 Materiales descargables y recursos de información complementaria.