3 octubre, 2025 |
Inocuidad
Exclusiones en el alcance de certificación en FSSC 22000
Comprender y aplicar los criterios establecidos por FSSC 22000 para determinar la viabilidad de excluir actividades, procesos, productos o servicios del alcance del sistema de gestión de inocuidad alimentaria, asegurando que dichas exclusiones no comprometan la seguridad del producto, la conformidad legal ni los requisitos del cliente.
Temas:
- Evaluación de riesgos
- Cumplimiento normativo
- Transparencia documental
- Integridad del sistema
Conferencia: Programa de control de alérgenos
GlobalG.A.P. – El cumplimiento con la responsabilidad social.
Módulos adicionales en el esquema PrimusGFS
