Resultados de la categoría

13 abril, 2016 - Inocuidad

La serie de normas  ISO 22000 incluye a la normativa guía ISO/TS 22003, que establece los requisitos...

7 octubre, 2015 - Calidad

El 1er Congreso Nacional de Calidad e Inocuidad Alimentaria ha llegado para quedarse y definitivamente con la...

19 agosto, 2015 - Inocuidad

Al analizar los temas relacionados con la inocuidad y/o seguridad alimentaria nos damos cuenta que cada día...

29 julio, 2015 - Inocuidad

¿Qué es un recall o retiro de mercado?, ¿Cuál es el procedimiento adecuado para poder llevar a...

22 julio, 2015 - Inocuidad

Análisis de peligros ¿cuál es la diferencia entre un peligro y un riesgo?, ¿qué herramienta nos proporcionará...

1 julio, 2015 - Inocuidad

Hablemos un poco acerca de la transición de PAS 223 a la especificación técnica ISO/TS 22002-4:2013, en...

17 junio, 2015 - Inocuidad

Hablando de la metodología que podemos utilizar para realizar una validación de medidas de control, haremos una...

27 mayo, 2015 - Inocuidad

La revisión por la dirección se debe llevar a cabo de manera programada por lo menos una...

13 mayo, 2015 - Inocuidad

Son tres términos que normalmente causan confusión en un sistema de gestión de inocuidad alimentaria, ¿cuál es...

23 abril, 2015 - Inocuidad

Primero fue la cerveza Budweiser, después Burger King y ahora Heinz.   3G Capital, un grupo brasileño...