La industria alimentaria es una de las más importantes a nivel global, donde distintos estándares con sus enfoques y alcances participan para mantener la seguridad de los productos que consumimos en las distintas etapas de su producción. Uno de ellos es ISO 22000, estándar internacional para la inocuidad alimentaria. 

ISO en acompañamiento con UNIDO (United Nations industrial Develompent Organization) ha publicado el nuevo libro ISO 22000:2018 – Food Safety Management Systems – A practical guide que provee conocimientos profundos y prácticos para ayudar a las organizaciones a implementar un sistema de gestión de la inocuidad de manera más eficiente de acuerdo a lo establecido en ISO 22000:2018.

El hecho de mantener un sistema de gestión de la inocuidad brinda enormes beneficios a cualquier organización involucrada en la producción de alimentos, como el prestigio de estar reconocida como una organización que busca reducir los riesgos de contaminación al producto como un posible daño al consumidor final. Sin embargo, poner un sistema de gestión de la inocuidad no es siempre tarea sencilla, ya que puede traer consigo una gran cantidad de tiempo y esfuerzo.

Esta nueva guía está diseñada para que la industria alimentaria esté mejor preparada para la implementación de un sistema de gestión donde, a lo largo de 7 capítulos, cada una de las organizaciones obtendrá las herramientas necesarias para contar con un sistema eficaz.

Esta guía ya se encuentra disponible para su compra en ISO member o en ISO Store. Encuéntrala aquí: https://www.iso.org/news/ref2639.html 

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