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Implementación de Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación
La misión del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (SENASICA) como órgano administrativo desconcentrado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (SAGARPA), es regular y vigilar que los productos y subproductos de origen animal y vegetal que se importan, movilizan o exportan en el territorio nacional no pongan en riesgo el bienestar de los consumidores, así como constatar la inocuidad de los productos agropecuarios, acuícolas y pesqueros.
Para cumplir con este propósito, estos organismos han implementado una serie de medidas y procedimientos que establecen las condiciones sanitarias adecuadas de los alimentos durante el proceso de producción primaria, disminuyendo la contaminación física, química y microbiológica de cada producto a través de la aplicación de buenas prácticas como los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación (SRRC), los cuales pueden ser implementados en cualquier tipo de unidad productiva y se adaptan a las diferentes fases de producción, desde la cosecha hasta el empaque de productos.
Los productores de vegetales en México interesados en obtener un reconocimiento por parte de SENASICA por la aplicación de los Sistemas de Reducción de Riesgos de Contaminación deberán cumplir con el siguiente modelo:
