Resultados de la categoría

15 de mayo de 2018 - Inocuidad

Después de 13 años llega la actualización de ISO 22000:2005, la cual adopta la estructura de alto...

25 de abril de 2018 - Inocuidad

Se llaman aditivos al rubro donde se clasifican aquellos ingredientes o compuestos que se adicionan a los...

14 de febrero de 2018 - Inocuidad

Requerimientos clave:   La regla de la Ley de Modernización de la Inocuidad de los Alimentos (FSMA)...

19 de enero de 2018 - Inocuidad

Fraude alimentario es el uso intencional de engaños para obtener un beneficio por medio de los alimentos. Existen...

12 de enero de 2018 - Inocuidad

  La sanitización y desinfección en la industria de la producción de alimentos se considera como la...

8 de diciembre de 2017 - Inocuidad

Con la finalidad de proteger la salud de los consumidores, las secretarías de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural,...

24 de noviembre de 2017 - Inocuidad

Una enfermedad transmitida por alimentos contaminados puede representar un problema grave para una población completa si no...

9 de noviembre de 2017 - Inocuidad

Si bien la ciencia detrás de la tecnología de alimentos no se conocía hace más de 5000...

27 de octubre de 2017 - Inocuidad

La fecha de caducidad se indica en productos muy perecederos, y se fija hasta el momento en el que un...

1 de septiembre de 2017 - Inocuidad

La Ley de Modernización de Inocuidad Alimentaria, o FSMA como se menciona, se promulgó en enero del...